? ? ? ?玉鎮鄉西北部的大力寨山，山頂供奉著(zhù)方圓幾百里唯一的牛王菩薩，這里山高坡陡，幾百級懸梯和亭臺，襯托出了大力寨的雄偉與峻拔。

? ? ? ?大力寨山也曾是白蓮教教徒聚集的地方。傳說(shuō)清廷曾組織順慶、潼川、保寧三府的官兵多次進(jìn)行圍剿，每次官兵到這里，他們的馬蹄都會(huì )患馬腳瘟而喪失戰斗力。清軍攻破大力寨后發(fā)現，這里供奉著(zhù)牛王菩薩，戰馬患病是因為牛王菩薩顯靈所致。于是，便將每年農歷三月十八設為牛王節。后來(lái)，這里逐漸演變成集貿市場(chǎng)，且日漸繁榮，乾隆皇帝于是下圣旨御賜這里為大力寨。?

? ? ? ?牛王節是許多民族的傳統節日，節日內容一般都是體現對牛的崇敬和感謝，每年的農歷三月十八，來(lái)自西充縣、鹽亭縣等縣市的上萬(wàn)名群眾聚集于南部縣玉鎮鄉大力寨，共慶牛王節。

? ? ? ?如今南部的牛王節并不以牛作祭神犧牲，倒是成了崇拜農耕、祭祀耕牛的一種民間儀式，除了公雞祭拜牛王外，其間還要唱大戲以示慶祝，就是傳統的川劇表演。表演的節目大多與農耕有關(guān)，每到這天大力寨就熱鬧非凡。

? ? ? ? 其中最讓百姓津津樂(lè )道的就是大力寨的大麻花，一把麻花重約0.6公斤。聽(tīng)當地人說(shuō)，這種麻花在牛王會(huì )上被稱(chēng)為犁后盤(pán)（農耕用具）麻花，也有稱(chēng)橫擔子（農耕用具）麻花的。

? ? ? ?用大麻花來(lái)象征農耕用具，大麻花看起來(lái)“雄壯”，吃起來(lái)酸酸甜甜的，口感酥脆，但凡來(lái)趕牛王會(huì )的，都會(huì )買(mǎi)上幾根拿回家，既有象征意義，又能與家人朋友分享。

? ? ? ?一方水土養一方人，先民用他們的勤勞與智慧，讓食物與信仰完美結合，在當今物質(zhì)生活中，食物的種類(lèi)極其豐富，而牛王節大麻花更多地呈現出了美食背后的故事和用心，才能讓這些值得傳承和弘揚的傳統美食和節會(huì )得以延續至今。